Le boulanger du dimanche

J’ai commencé à faire du pain avec une idée simple : offrir à ma famille un produit sain, naturel, sans additifs et à un prix accessible. Je n’avais jamais pratiqué la panification, ni même vraiment cuisiné. Comme beaucoup de débutants, je me suis d’abord inspiré de recettes trouvées dans des livres⁠. Peu à peu, cette démarche est devenue une véritable passion. Animé par l’envie d’apprendre et de progresser, j’ai suivi pendant trois ans des cours du soir dans une école de boulangerie⁠. Quinze ans plus tard, la motivation et l’émerveillement devant un beau pain sont restés intacts. Je continue à préparer notre pain, le plus souvent le dimanche, avec la même exigence de qualité et le même plaisir. C’est cette passion, cette expérience et cet amour du bon pain que je souhaite aujourd’hui partager .

Michel,

 Boulanger du dimanche.